温州粉干一般能放三个月到半年，如果包装没破没受潮的话。吃的时候要是发黏变软就不能吃了，闻起来有酸味或霉味也赶紧扔掉。

为啥是这个答案呢？首先粉干本身是淀粉做的，淀粉遇潮容易长霉，就像馒头放久了会变硬发霉一个道理。根据温州本地老字号"老陈粉干"的抽样检测，合格产品水分控制在14%以内，微生物总数不超过1000CFU/g（这个数据来自大前年温州质监局抽检报告）。要是家里存粉干超过半年，厨房温度超过25度的话，霉菌孢子就会疯狂繁殖，就像夏天发霉的饼干一样。特别是梅雨季节，潮气大容易让粉干表面长出白毛，这时候就算没坏也可能有毒素了。还有个关键点，真空包装的粉干保质期比散装长，因为散装容易混进灰尘和虫卵，就像超市买的大米散装比真空装容易生虫一样。所以存放粉干要像存粮食一样，要么放阴凉干燥处，要么冷藏，时间别超过半年就保险了。