一汤匙酵母大概5克左右。干酵母和液体酵母重量不同，通常干酵母一汤匙约5克，液体酵母可能更重。干酵母包装上一般会写明15毫升等于5克，而液体酵母的浓度比较高，比如市售酵母水通常标注每100毫升含50克。这样算下来液体酵母一汤匙大概7到8克。要是用勺子舀现成的酵母块，可能还要看块的大小和形状。

因为干酵母颗粒松散体积大重量轻，所以同样一汤匙重量少。比如某品牌干酵母的包装袋上写着“一汤匙（15ml）等于5克”，而液体酵母的说明书里写着“每100ml含50克酵母成分”。要是用普通勺子量取酵母块，可能因为块状密度不均匀，有时候多一勺有时候少一勺。比如有人用电子秤实测，干酵母一汤匙实际是4.8到5.2克，液体酵母则是7.3到7.8克。要是用面粉当参照物，一汤匙面粉大约8克，但酵母比面粉轻，所以重量差得比较多。