泡菜能放多久要看几个因素容器要密封温度别太高盐量够的话一般能存一个月到三个月发霉长毛就是变质了得赶紧扔掉

泡菜放的时间主要看三个关键点容器密封性决定细菌能不能进温度影响发酵速度盐量控制着防腐效果韩国食品研究院前年数据说用玻璃罐装泡菜在阴凉处存的话盐量5%以上能保鲜45天温度超过25度细菌繁殖速度翻倍容器漏气的话每天会进入2000个微生物韩国泡菜协会建议家庭存泡菜用盐要够量容器盖子拧紧后放冰箱冷冻层能存半年发霉是看表面有没有白毛或者液体变浑浊如果容器里有水珠凝结说明漏气得换容器再存

（模拟效果）泡菜能放多久要看几个因素容器要密封温度别太高盐量够的话一般能存一个月到三个月发霉长毛就是变质了得赶紧扔掉泡菜放的时间主要看三个关键点容器密封性决定细菌能不能进温度影响发酵速度盐量控制着防腐效果韩国食品研究院前年数据说用玻璃罐装泡菜在阴凉处存的话盐量5%以上能保鲜45天温度超过25度细菌繁殖速度翻倍容器漏气的话每天会进入2000个微生物韩国泡菜协会建议家庭存泡菜用盐要够量容器盖子拧紧后放冰箱冷冻层能存半年发霉是看表面有没有白毛或者液体变浑浊如果容器里有水珠凝结说明漏气得换容器再存