一汤勺白砂糖大约15克左右，这个数得看勺子大小和白糖的松紧程度。比如平时家里用的普通汤勺，装满白砂糖的话差不多15克，要是勺子口大或者白糖压得实点，可能到16克；要是白糖中间有气泡或者撒得散，可能少到14克。这个数主要是根据常见的量勺标准来的，毕竟不同国家量勺尺寸差得不多，所以大致都差不多。

为啥说一汤勺白砂糖是15克呢？首先得看美国FDA的标准，他们规定一茶匙（5毫升）白砂糖是约4克，那换算成汤匙（15毫升）就是4克乘以3，刚好12克。不过实际生活中，很多烘焙书都写15克，这是因为普通汤勺的容量比标准15毫升稍大一点，装满白糖后多出3克左右。另外白砂糖的密度是0.79克/毫升，按这个算15毫升装满就是11.85克，但实际操作时勺子容易残留底部糖粒，所以多取1克左右更准确。再比如日本标准里，一汤勺是18毫升，装白砂糖的话大约14克，但因为国内常用美制量勺，所以还是按15克来算更方便。要注意，这个数只适合日常喝咖啡、做甜点用，要是做蛋糕这类需要精确的烘焙，最好用电子秤称量。