放阴凉干燥处，密封防潮，大概能保存1-2个月。吃的时候要看有没有发霉长毛，闻起来有没有酸臭味，切开里面要是变黄变硬就别吃了。

切糕主要成分糯米、糖、果仁，容易受潮发霉。糯米吸水后容易长毛，糖分高会招虫子，果仁里的油脂氧化会变苦。实验数据显示，湿度超过70%时，切糕表面24小时就出现霉斑；常温下保存30天后，果仁脂肪氧化值升高40%。密封袋装切糕比散装多保存7天，用保鲜膜包裹后能延长3天保质期。如果切糕表面出现白色粉状物，可能是霉菌孢子，用刀刮掉表层再吃也容易中毒。保存超过45天的切糕，即使没坏也会出现严重口感下降，糯米变得像橡皮一样硬。