一汤勺碱大概有十克左右。具体要看汤勺大小和碱的密度。家用汤勺通常是五毫升，碱的密度大约两点一克每毫升，五乘两点一就是十点五克。不过有些汤勺是四点七毫升，算下来十克出头。不同品牌碱的密度可能差零点零五克，所以实际可能多一克少两克。

因为汤勺容量和密度是换算关键。比如美制汤勺五毫升，英制四点七毫升，但大家常用的是五毫升。碱的密度比水大，所以五毫升的重量比水多一倍多。比如食盐密度两点六，五毫升食盐是十三克。但纯碱密度更高，两点一乘五毫升就是十点五克。不过有些厨房秤会四舍五入，显示十克或十一克。另外要看碱颗粒大小，粗颗粒表面积小，实际称量可能多两克。比如买小苏打时，包装上会写一茶匙约四克，但用汤匙量的话可能多出三克。所以最好用电子秤直接称，误差更小。