一瓶白酒能泡多少枸杞要看白酒的重量和枸杞的干湿程度。通常一斤白酒建议放30到50克干枸杞，如果用新鲜枸杞则需要100到150克。泡酒时间最好在三个月以上，这样枸杞的有效成分才能充分溶解到酒里。

为什么这个比例合适呢？首先白酒的酒精浓度一般在50度左右，这种浓度能更好地提取枸杞中的多糖、黄酮类等有效成分。根据《中国药典》记载，每公斤干枸杞含有约3%的枸杞多糖，而每斤白酒（500毫升）需要溶解0.6到1克的枸杞多糖才能达到保健效果。用30克干枸杞的话，正好符合这个标准。另外新鲜枸杞含有更多水分，100克新鲜枸杞大约相当于50克干枸杞的药效，所以需要适当增加用量。泡酒过程中，温度不宜超过60度，时间最好在阴凉处放置180天以上，这样既能保证有效成分不流失，又能避免酒质变酸。如果用玻璃罐装的话，每月要记得摇匀一次，这样溶解效果会更好。