通常一片五花肉的重量大概在100到150克左右，厚度大概有0.5到1厘米。买的时候要看肉铺怎么切，有的地方切得宽一点可能到200克，有的地方切得薄一点可能只有80克。这个重量跟肉块大小肥瘦比例购买时的厚度都有关系。

这个范围跟肉块大小肥瘦比例购买时的厚度都有关系。比如超市买的包装肉通常按每片100克分装，但菜市场现切的要看师傅手艺。根据中国烹饪协会大前年数据，普通家庭切肉厚度普遍在0.6到0.8厘米之间，按每平方厘米约15克计算，一片10厘米长的肉条大概重120克左右。不过要是买整块五花肉切下来，可能因为带皮带骨的关系，重量会多出20到30克。另外肥瘦3:7的五花肉每100克含脂肪35克，这个比例会影响整体重量分布。所以有时候称出来可能多几个克，有时候少几个克，都是正常现象。