冬天吃海参比夏天吃好些。海参里蛋白质多，冬天容易缺营养，吃海参能补身子。夏天天气热，海参吃多了容易上火，但体质好的人少量吃也可以。

爱好者老张说这事儿有道理。冬天人体消耗大，海参里的胶原蛋白能帮皮肤抗冻，研究显示冬天吃海参的人感冒少30%。夏天吃海参要注意煮时间，别煮太烂。前年《中国滋补品报告》数据，北方冬天海参销量比夏天高2.1倍，南方冬天销量也涨了15%。不过夏天吃海参得配凉拌菜，比如黄瓜丝蘸醋，这样能降火。有个老中医朋友讲过，海参煮粥加小米，冬天吃暖胃，夏天吃加绿豆还能消暑。但要是夏天吃海参泡发时间要缩短，水开后再煮5分钟，不然容易滋生细菌。