苹果在5度左右保存能撑15到20天左右，而最佳保存温度要控制在4度上下。如果苹果表面有破损就别存超过一周，放阴凉处别暴晒，最好用保鲜袋包着。

为啥5度能存这么久呢？因为温度高容易让苹果表面糖分渗出来，细菌也长得快。根据农业农村部2021年的数据，苹果在4度恒温环境下能存1个月，5度时每天流失的糖分比4度高12%，乙烯释放量也多8%。要是苹果表皮有划痕，5度下3天就会发霉，而4度能多撑5天。另外温度波动大更伤果，比如白天5度晚上8度，这种反复温度变化会让苹果提前坏掉。所以存苹果就像养孩子，温度要稳当，别忽冷忽热。