潮汕甜果要等果肉变软才能吃这时候果肉会变得像果冻一样Q弹保存的话要放阴凉处最好用保鲜膜包起来吃的时候要切成小块泡盐水或者蘸辣椒酱最香

潮汕甜果的制作周期一般在15到20天果农会选成熟度刚好的杨桃把果皮划开填入糯米粉和糖浆然后密封发酵这时候果肉会慢慢吸饱糖分变得晶莹剔透根据《潮汕传统食品志》记载2021年潮州地区统计有78%的甜果在发酵后第12天达到最佳口感这时候果肉纤维分解最均匀咬下去能感受到果肉在齿间爆开的感觉所以传统吃法都强调要等"糖分完全渗透"再吃保存的话阴凉处能放1到2个月但最好现做现吃泡盐水能杀菌还能让果肉更脆爽就像潮汕人说的"甜果要醒够时辰才够味