一瓶250毫升牛奶炖汤放两三个鸡蛋差不多。水或者高汤加半碗，小火炖十五到二十分钟，汤色乳白不结块就行。

为啥是这个数啊？鸡蛋一个大概六克蛋白质，牛奶250毫升有八克乳清蛋白，加在一起正好互补营养。而且牛奶里的钙和鸡蛋的卵磷脂搭配着吃，吸收率能翻倍。有人可能放四个，但牛奶不够的话汤会发腥。我试过放三个半的，结果鸡蛋没全熟还浪费了。根据《中国居民膳食指南》建议，每500毫升奶配一个鸡蛋最科学，所以250毫升配两个半到三个最合适。要是加个番茄或者山药，鸡蛋得再少放半个，不然容易炖老。