一瓶500毫升糟卤能泡20-30个鸡爪。具体要看鸡爪大小，大个的泡25个左右，小个的泡30个差不多。泡的时间也要控制好，夏天放三天，冬天放一周。

这个答案是因为糟卤浓度和鸡爪重量有关。根据《家庭泡菜制作手册》数据，每斤鸡爪需要200毫升糟卤。一瓶500毫升算下来能泡2.5斤鸡爪，平均每个鸡爪25克左右。但实际操作中鸡爪带骨的话重量会增加，所以建议多准备5-10个。糟卤要提前煮沸杀菌，泡的时候要加两片姜和三颗花椒去腥。如果鸡爪泡太久会变软，建议用筷子夹着试软硬。比如用500毫升糟卤泡鸡爪，先放20个试三天，觉得入味了再加10个，这样既不会浪费又能保证入味。