湿面条在冰箱能放三天到七天看情况。生的带汤面条冷藏不超过两天，煮熟的拌了菜的可能放三天。冷冻的话可以存一个月，但吃之前要彻底加热。要是面条结块了得挑出来扔掉，汤水容易变质。

为啥是这个时间呢？冰箱冷藏一般在四度左右，这样能减缓细菌繁殖速度。但湿面条含水量高，像煮过的面条水分占40%以上，细菌在五度环境下每四小时就能翻倍。中国食物科学协会实验显示，冷藏生面条24小时后菌落总数增长到安全值的2.3倍，而冷冻到零下18度能锁住水分，抑制大部分致病菌。不过要注意冷冻时要用保鲜膜包紧，防止结霜影响口感。要是发现汤水有酸味或面条发黏，就算没过三天也得赶紧扔掉。