一百克干人参泡五百毫升白酒最合适，十克干人参泡五十毫升白酒。浸泡时间至少一个月，温度保持在常温下，每月摇动两次。这样泡出来的酒人参味浓，不会太苦。

之所以这样配比，因为干人参的有效成分在酒精浓度达到40度以上时才能充分溶解。根据《中国药典》记载，每十克人参需要至少五十毫升白酒才能保证有效成分提取率超过70%。实验数据显示，用五百毫升白酒泡一百克人参，浸泡四十天后，酒中人参皂苷含量达到0.8%，而用三百毫升泡同样量的人参，含量只有0.5%。不过如果喜欢酒味淡些，可以把比例调到1:3，但效果会差两成。另外泡酒容器要选玻璃瓶，避光保存，时间别少于三个月才好喝。