100克腰果大概有600大卡热量，这跟吃半碗米饭差不多多。因为腰果本身是坚果类食品，脂肪含量特别高，每100克能找到50克以上脂肪，再加上蛋白质和碳水化合物的搭配，所以吃下去容易觉得饱，但热量也跟着涨。

为啥是这个数呢？首先看腰果的构成，每100克里脂肪占50-60克，1克脂肪9大卡，50克就是450大卡打底。剩下的150大卡来自20克蛋白质（每克4大卡）和10克碳水（每克4大卡）。要是用油炸的话，油温每升高10度，每克脂肪多产生2大卡，所以油炸腰果可能到650大卡。不过烤制或原味的话，热量就稳定在600左右。另外不同产地的腰果大小有差异，大颗的可能脂肪比例更高，小颗的碳水多些，但总体波动不大。