炒熟的板栗如果密封保存，通常能放三天到五天。要放在阴凉干燥的地方，用保鲜袋装好或者放在密封盒里。吃之前要检查有没有发霉或者变软的，有的话就不能吃了。放太久的话会变硬或者有酸味，最好尽快吃完。

因为板栗里的水分和糖分容易氧化变质，密封能减缓这个过程。根据中国农业科学院的数据，炒栗子水分控制在15%以下，在常温下保质期约72小时。如果温度超过25度，或者湿度超过60%，变质速度会翻倍。比如放在阳台的板栗，三天就发霉了，而冰箱冷藏能延长到一周。但冷冻的话要加密封袋，否则会吸潮结霜。而且板栗里的淀粉会慢慢转化成糖，放久了会变甜但口感变差。所以最佳吃法是现炒现吃，实在要存的话，分装成小份冷冻最保险。