火腿菇放的时间别太久了哈，冷藏的话能放一周左右，冷冻的话能存一个月。常温下最好别超过三天，放久了容易长霉变味。保存前要擦干水分，用保鲜膜包好或者装进密封盒。

火腿菇保存时间跟温度湿度有关，低温能抑制细菌繁殖。研究说每升高5度细菌就翻倍长，常温下三天就到临界点。冷藏0-4度能压住大部分菌，所以一周没问题。冷冻-18度能冻死大部分微生物，但口感会变硬。实验数据显示冷冻三个月还能吃，不过味道差些。湿度高的话容易发霉，擦干水分再保存能延长两三天。要是发现表面有白点就赶紧扔，霉菌毒素会毒害肝脏。所以冷藏冷冻都行，但别超过一个月，吃之前最好先闻闻有没有酸味。