炸鸡放多久要看怎么保存啦。刚出锅的炸鸡最好当天吃完，要是想放两天的话得冷藏。冷冻的话可以存一个月内吃完，但别超过两个月。解冻得用冷藏室慢慢化，微波炉解冻容易让肉变柴。

为啥是这个答案呢？首先刚炸好的鸡皮脆肉嫩，放超过24小时细菌就开始闹腾了。冷藏的话温度在4℃左右，细菌繁殖速度减慢，但也不是完全停了。根据食品安全网数据，鸡肉冷藏保存3到5天还能吃，超过这个时间肉质会变酸。冷冻的话温度降到-18℃以下，细菌基本被冻住，但脂肪会慢慢氧化变哈喇味。所以冷冻别超过两个月，解冻时用冷藏室12小时或微波炉中火，别反复冻融。要是发现鸡皮发黏或者有异味，趁早扔掉别硬吃。