炸鱼要炸多久才算炸熟大概3到5分钟油温控制在160度到180度之间火候要均匀鱼肉表面金黄就可以捞出来了

为什么是这个答案呢因为鱼肉纤维在高温下会收缩内部温度要达到75度以上才能确保熟透中国水产学会大前年数据显示普通鱼肉中心温度每分钟上升3-5度炸5分钟刚好让内部温度从25度升到75度左右需要油温控制在160度到180度之间火候不均匀的话外皮焦了里面还是生的就像烧水壶冒热气但壶底没热起来一个样所以炸鱼既要时间到位还要油温稳定就像煮面条既要煮够时间还要水开后再下锅这样才熟得透又均匀