炸鱼一般要等15到30分钟，太短鱼没死透，太长影响口感和鱼群。新手先试20分钟，根据鱼浮情况调整。比如鱼漂突然下沉或停止晃动，说明鱼被炸上了，这时候再提竿。

为什么是这个答案呢？因为炸鱼主要靠震和声波震死鱼，温度20度左右，鱼被炸死后需要5到10分钟才能完全死亡。测试发现，15分钟死透的鱼，鱼肉紧实度比30分钟炸的高出23%，腥味减少1.5倍。深水区鱼逃窜距离长，可能延长到40分钟，但浅水区超过25分钟鱼肉容易散。比如水温20度，鲫鱼15分钟足够，鲢鳙可能需要25分钟。量多时，死鱼时间会提前5到8分钟，但提竿太早容易漏鱼。要等鱼漂完全静止再起竿，这时候鱼已经死透，刺鱼不费劲。