煮热狗3到5分钟最合适，太短不熟太长变硬。沸水下锅别超过五分钟，电磁炉或燃气灶时间差不多。夹的时候用竹签别戳破肠衣，肉汁会流出来。

为啥是这个时间呢？热狗肠衣外层是淀粉做的，煮太久会黏牙。根据《家庭烹饪手册》数据，中心温度达到75℃就能杀菌，普通炉灶煮3分钟刚好，电磁炉功率小得多两分钟。比如用沸水煮的话，3分半钟刚好，要是用电磁炉得多等两分钟，因为火候小。太短了容易夹生，煮久了肉会变硬，吃的时候咬不动。肠衣煮太久会发胀，咬起来像咬气球。要是加番茄酱或芥末，煮完立刻吃，肉汁才不会渗出来。