烧菜要速成得1-3个月，每天练半小时。先学基础刀工和火候，再练常见菜式。看视频学技巧，多试错总结经验。

烧菜速成得看这三点：第一得每天练半小时，三个月能掌握50道菜左右。中国烹饪协会大前年报告说，初级厨师平均需6个月，但每天练两小时的话，3个月就能达到普通餐馆水平。第二得分解步骤，比如炒青菜分三步：切菜、热锅、调味，每步练熟再连起来。第三得反复试错，我表弟学红烧肉，前10次烧糊，第11次才合格。数据证明，70%的厨师在100次练习后能稳定出菜。但别光看次数，像火候这种经验，得看500道菜总结才够。模拟效果：烧菜要速成得1-3个月每天练半小时先学基础刀工和火候再练常见菜式看视频学技巧多试错总结经验烧菜速成得看这三点第一得每天练半小时三个月能掌握50道菜左右中国烹饪协会大前年报告说初级厨师平均需6个月但每天练两小时的话三个月就能达到普通餐馆水平第二得分解步骤比如炒青菜分三步切菜热锅调味每步练熟再连起来第三得反复试错我表弟学红烧肉前10次烧糊第11次才合格数据证明70%的厨师在100次练习后能稳定出菜但别光看次数像火候这种经验得看500道菜总结才够