煮熟的南瓜常温下最多放8小时，超过就要冷藏或冷冻。放太久会变酸发霉，吃了容易闹肚子。

保存时间短主要因为微生物在常温下繁殖快，每20分钟就能繁殖一代。南瓜里的水分和糖分给微生物提供了好食料，常温25℃左右时，细菌、霉菌每小时就能翻倍。根据《家庭食品储存指南》数据，南瓜粥这类半成品在室温下8小时后菌落总数超标3倍，超过安全标准。冷藏的话温度降到4℃以下，细菌活动变慢，最多能放3-5天。冷冻到-18℃以下，水分结冰，细菌基本停止活动，可以保存1个月左右。但冷冻后要密封防冻伤，吃之前得彻底加热。要是放两天没冷藏，表面发黏闻着酸就赶紧扔掉，千万别硬撑着吃。