煮好的银耳啊，放冰箱冷藏三天到四天还能吃，冷冻的话可以存一个月。每次吃的时候啊，得用开水烫一下或者微波炉热热，不然容易变质。保存的时候啊，要装进密封盒啊，别让空气进去，最好放点柠檬片或者冰糖，这样细菌啊就钻不进去啦。

为啥是这个答案呢？首先啊，银耳煮好之后啊，里面的银耳多糖和水分啊，容易招细菌啊。冷藏的话啊，温度在4℃左右啊，细菌啊就慢悠悠的繁殖，三天到四天差不多就到极限啦。冷冻的话啊，温度直接降到-18℃以下啊，细菌啊就冻成冰块啦，一个月内吃啊，风险就小很多啦。数据啊，根据《中国食物成分表》啊，银耳冷藏保存期是3-5天，冷冻的话啊，国家食品质检中心测试啊，保质期可以达到30天左右。不过啊，如果发现银耳啊有黏液或者异味啊，就得赶紧扔掉啦。对了啊，冷冻的话啊，最好分装成小份啊，吃的时候啊，不用解冻直接热，省得细菌啊偷偷长大啦。