一盘大概二百度克左右，碳水含量特别低。爱好者实测过常见的平菇、香菇，每百克水分占七成以上，干物质里碳水也就十克上下。要是用油炒的话，油的热量会叠加，但碳水本身不会变。

爱好者实测过常见的平菇、香菇，每百克水分占七成以上，干物质里碳水也就十克上下。根据《中国食物成分表标准版》2022版数据，干香菇碳水含量约12.2克/100克，新鲜平菇碳水含量约4.3克/100克。要是用油炒的话，油的热量会叠加，但碳水本身不会变。比如二百度克新鲜平菇，算下来碳水只有八克多。不过要是泡发干菇的话，水分多了，实际摄入量会少一半。所以重点要看具体怎么处理这个蘑菇。