海蛎子放冰箱一般能活个一两天到三天，超过三天就该扔了别犹豫。冷藏时得用湿毛巾盖着，水不能多，否则容易变质发臭。要是发现海蛎子张嘴特别勤快或者壳上有黏液，赶紧别吃了，这已经坏掉了。

冰箱冷藏温度最好在四度左右，低温能压住细菌繁殖，但海蛎子自己会消耗氧气。根据水产局数据，新鲜海蛎子存活极限是72小时，超过这个时间即便没变臭，里面的肉也会缩水变硬。有个关键点要注意，海蛎子冷藏前得用盐水泡半天，这样能延长存活时间。要是把海蛎子直接往冰箱冷冻层塞，最多能冻三天，但口感会变橡皮筋那种硬邦邦的。有次我试过把带壳海蛎子冻了四天，解冻后肉全掉出来了，跟沙子似的。所以要么现吃现买，要么买回来当天就处理干净冷冻，千万别学我那样放三天再吃。