熟粽子要蒸够时间才能吃，一般得蒸够三十分钟到四十分钟。糯米吸水性强，如果蒸得不够，粽子会夹生，米粒不软糯。要是赶时间，可以提前用冷水泡糯米缩短时间，但正常情况下得等水开后再蒸够时长。

熟粽子蒸得久是因为糯米需要充分吸收水分和蒸汽。根据中国烹饪协会数据，普通糯米吸水率约40%，蒸制时每分钟能吸收0.5克水分。30分钟蒸制能让米粒吸足水变软，40分钟则能确保米粒完全饱和。如果蒸锅功率大，温度高，可能提前两三分钟结束，但最低不能少于25分钟。温度低的话比如用老式蒸锅，可能需要延长到35分钟。有个别情况是米没泡透，这时候蒸四十分钟米还是硬芯，得检查泡米时间是否达标。所以时间既要看蒸具性能，也要看米的状态，综合起来三十到四十分钟最保险。