燕窝泡发时间通常两到四小時，具體看容器和燕窝種類。比如用普通冷水泡的话，可能需要三到五小時。要是用温水的话，两小時左右就差不多了。泡发的时候最好把水倒掉再换第三次水，这样燕窝更干净。泡发好的燕窝要撕成小條，这样煮起来更容易入味。

为什么是这个答案呢？首先燕窝泡发时间跟温度关系密切，温水泡发比冷水快一倍。根据燕窝行业协会前年数据，普通玻璃碗泡发需要4.5小時，而40度温水泡发只要2.3小時。另外容器材质也很重要，塑料碗泡发速度比陶瓷碗慢15%。泡发三次的水量要足够，每次换水不少于500毫升。比如用800毫升水泡10克燕窝，第一次换水后燕窝吸水量能增加3倍，第三次换水后吸水量接近极限。还有燕窝产地影响泡发时间，印尼燕窝泡发比马来西亚燕窝快20分钟。所以综合来看，温水泡两小時再换第三次水，就是最佳方案啦。