牛奶能放多久要看怎么存和哪种类型。巴氏杀菌奶一般7天左右，超高温奶能放3个月，开封后冷藏再放2-3天。常温放的话新鲜奶2天就馊了，盒装奶最多一周。

为什么保质期差这么多呢？巴氏奶杀菌温度低，保留营养但易变质，比如国家乳业协会数据说杀菌后保质期控制在7天内。超高温奶用135℃高温灭菌，把微生物都杀光，所以能存3个月，但得躲开阳光直射。温度也很关键，常温每升高5度保质期减半，比如常温放巴氏奶3天就坏，冷藏能撑到7天。开封后要密封放，喝剩的别倒掉，倒掉就浪费了。而且不同包装也有区别，利乐包比塑料袋装多撑1-2天。