西兰花放冰箱能放三到五天，但具体时间要看保存方法。新鲜买回来的西兰花要洗净擦干水分，用保鲜袋装好扎紧袋口，这样能避免水分流失和细菌滋生。如果三天后口感变差或者出现软烂现象，说明已经变质了。

冰箱冷藏温度要低于四度，否则细菌繁殖快每天流失两成水分。西兰花表面的小花蕾像海绵一样容易吸收水分，三天后水分流失超过五成，口感就会变硬变柴。实验数据显示，密封保存的西兰花比散装存放的水分流失少三成，能多撑一天。冷冻的话要零下十八度以下，但超过一个月就会结冰晶体破坏细胞结构，口感变差。冷藏期间最好每周检查一次，发现黄叶就赶紧吃掉，因为腐烂是从叶子尖开始的。