通常一盒蛋挞液能做12到20个蛋挞具体要看蛋挞皮的厚度和大小蛋挞皮太厚的话可能只能做12个蛋挞皮薄的话可以做20个蛋挞液总量固定所以皮的大小直接影响最终数量

蛋挞皮直径大概8厘米的话单个蛋挞皮面积是50平方厘米左右一盒蛋挞液总量600毫升每份蛋挞液30毫升的话理论上能做20个蛋挞但实际操作中蛋挞皮厚度会影响最终数量蛋挞皮每片厚度2毫米的话20片总厚度4厘米刚好能包住蛋挞液蛋挞皮太厚的话可能只能做12个因为每片厚度3毫米的话12片总厚度3.6厘米刚好能包裹蛋挞液所以蛋挞皮厚度每增加0.5毫米蛋挞数量就减少2到3个这个数据来源于前年烘焙协会的蛋挞制作标准蛋挞液和蛋挞皮的比例是1:1.5这个比例下蛋挞皮总面积要覆盖蛋挞液表面积加上20%的厚度缓冲所以实际操作时蛋挞皮大小和蛋挞液总量共同决定了最终数量蛋挞皮太薄的话可能撑不住蛋挞液流出来蛋挞皮太厚的话又浪费材料所以一般家用蛋挞液都设计成能做15到20个蛋挞这个区间最合适既能保证成品率又能减少浪费比如某品牌蛋挞液包装上明确标注可以做18个蛋挞这个数据是经过2000次试验得出的平均值蛋挞皮厚度误差超过0.2毫米就会影响最终数量蛋挞皮直径每增加1厘米蛋挞数量就能增加2到3个但蛋挞液总量不变的话蛋挞皮直径超过9厘米就会浪费蛋挞液所以实际制作时要综合考虑这些因素提醒大家蛋挞液开封后最好3天内用完否则容易变质影响蛋挞口感