切开的猕猴桃常温放两三天就变质了，最好放冰箱。如果切完马上吃就别放超过半天，放半天以上就赶紧冷藏。切开的果肉会慢慢变软发黑，闻着有酸味就不能吃了。

因为切开的猕猴桃会自己冒气，这些气是乙烯，专门催熟水果的。就像苹果放久了会变软一样，乙烯会让猕猴桃表皮皱起来。常温下乙烯产量大，两天就能让果肉烂掉。冷藏能降温度，乙烯产量减少五成，所以能多放两三天。研究显示完整猕猴桃放常温一周没问题，但切开就像伤口流血，细菌马上钻进去。数据来了：切开的猕猴桃在5℃环境下保存5-7天，超过7天软烂率超过80%。所以别贪多切，吃多少切多少。而且别洗再切，洗过的水渗进去更快坏。要是切完用保鲜膜包紧，还能延长半天寿命。