一盘干重大约200到300克空心面合适。煮好后实际能吃到的量可能在150到200克左右。

因为通常一包500克意面可以分做2到3盘。空心面比实心面吸水少，所以干重按每盘200克算比较保险。根据意大利面协会数据，每100克干面煮熟后膨胀到200到250克。但考虑到实际吃面会剩下汤水，按干重200克配菜，煮后总重量约400克，实际摄入量大概在150到200克。比如用500克面做3盘，每盘约166克干重，但考虑到烹饪误差，建议按200克分装更稳妥。煮面时水要宽，这样汤水多的话实际吃到的面量会更接近这个范围。