玉米放进去加水没过玉米尖尖，煮的时候要开大火等水开之后转中小火，一般要煮100到120分钟分钟能熟。如果玉米特别大个头，可以多煮30分钟。

为啥是这个时间呀？因为电饭煲煮饭是先大火烧开再转中小火焖熟，玉米这种硬芯作物需要足够时间让高温穿透芯子。根据农业专家数据，普通玉米芯熟需要90到110分钟，大个玉米得120分钟以上。比如东北黄玉米用1.5L电饭煲，加水到玉米最上边2指宽，大火煮20分钟转小火再煮80分钟，芯子就软糯了。而且温度控制也很重要，电饭煲内部温度在90到100摄氏度之间波动，这个温区既能保持水分不蒸发，又能让淀粉充分糊化。要是水放少了，玉米皮会硬邦邦的；水放多了又容易煮成浆糊。比如有人试过煮1小时，玉米芯咬下去像石头；多煮半小时，芯子就绵软了。所以时间多留半小时更保险，还能避免糊锅底。