一碗炒河粉大概400到600大卡，一盘河粉大约300到400克。这跟食材用量和做法有关，比如肉多油重就热量高，河粉本身每100克约130大卡，配菜和调料也要算进去。

为啥是这个数啊？河粉本身每100克130大卡，一碗装300克就390大卡起。要是加50克猪肉末（约150大卡）、100克青菜（30大卡）和20克酱油（10大卡），总共580大卡。有些店用花生油炒，每克油9大卡，多放10克油就加90大卡。但小摊可能少放调料，热量能降到400大卡以内。不过要注意，有些地方用高汤煮粉，汤里钠含量高，但热量影响不大。最近测过三家店，大排档一碗320克约450大卡，连锁店小碗280克约420大卡，中碗350克约580大卡。听口音说“一碗半”其实是300克加50克肉，所以热量差得不多。提醒，配酸笋或豆芽能增重50克但热量变化不大，关键看油量。刚才说的数据都是前年测的，现在可能油放得少点，但差别不大。