一碗火腿肠通常装100克左右，热量大概250到300大卡。吃的时候最好配点青菜和水果，这样营养更均衡。要是光吃火腿肠配米饭，容易吃多还容易饿。

因为火腿肠主要成分是猪肉、淀粉和添加剂，所以热量主要来自脂肪和碳水化合物。根据中国食物成分表，100克普通火腿肠含脂肪18克、碳水化合物23克，每克脂肪9大卡算下来就是162大卡，碳水化合物每克4大卡就是92大卡，总共254大卡。不过不同品牌会有差异，有些加肉多的可能到280大卡，淀粉多的可能到320大卡。另外火腿肠钠含量特别高，100克通常有800到1200毫克，接近每天推荐摄入量的50%。要是中午吃一碗，晚上再吃顿饭就很容易超标。