一碗海石花大概5到15块钱，100克要放5到10倍的水。比如买半斤装海石花干货，算下来每克成本1块5到4块5，煮的时候得用大锅烧开水。干的海石花泡发后体积变3倍，所以放水要按比例来，否则煮出来的菜太硬。

为啥是这个答案呢？其实海石花价格看地区和购买渠道，比如北方超市干货店卖5块到15块一碗，南方菜市场可能更便宜。网上查到100克干海石花泡发后约300克，煮的时候需要加500到1000克水，保留300克水拌着吃。为啥要放5到10倍水？因为干的海石花吸水性强，必须烧开水把杂质煮出来。比如用5倍水的话，水烧开后小火煮15分钟，关火焖10分钟，这样既能去沙又能保持口感脆嫩。要是水放少了，海石花就像煮石头一样硬得咬不动。所以老灶台师傅都说"水要漫过花，火候要耐心"，这个比例是几十年经验总结出来的。