炸鸡放冰箱后不能直接吃！得先加热到70度以上杀菌，否则细菌会繁殖变多。刚出锅的炸鸡外酥里嫩，放冰箱超过24小时后，鸡肉会变干硬，外皮还可能黏在一起。要是拿起来就咬，口感差得像嚼橡皮，还可能闹肚子。

冰箱冷藏一般4度左右，沙门氏菌这类致病菌2小时就能开始繁殖。冷藏超过12小时，李斯特菌等耐低温菌会疯狂生长，数据表明这类细菌在5度环境下24小时后超标3倍。加热时必须让鸡肉中心温度达到75度以上，持续3分钟才能灭活99%的细菌。要是直接吃冷炸鸡，肠胃承受不住，轻则腹泻腹痛，重则食物中毒。冷冻的炸鸡解冻后要彻底加热，别拿微波炉随便转两下，得用蒸锅或烤箱慢慢烤透。大伙儿都记住了，放冰箱的炸鸡就是得按流程来，省事又安全。