煮个10到15分钟能熟，水开后再下锅最保险。玉米粒要软糯得刚刚好，不能夹生也不能烂成一锅粥。

为啥得这么煮呢？首先玉米粒得让水泡透，水开后再下锅能省两分钟。农业研究说甜玉米淀粉含量高，得用中火煮10分钟让淀粉变软，再焖5分钟让甜味渗进芯里。要是煮太短玉米芯发硬，煮超过20分钟外层容易破皮。比如东北农科院大前年测试数据，煮12分钟甜度保留率92%，煮18分钟就掉到78%了。所以得看火候和水量，水少得盖盖子，水多能少煮两分钟。要是用高压锅，时间能砍半，但普通锅就得老老实实按这个数来。