用电饭煲炖鸡汤大概要1.5到2小时，具体看鸡汤的量。比如三斤鸡加两斤水，煮到收汁前二十分钟开盖，这样鸡肉更烂。电饭煲有煮饭和炖煮两种模式，选炖煮功能最合适。时间不够的话可以提前放食材，但别超过三小时，不然鸡肉会柴。

因为电饭煲的功率一般在500瓦左右，炖鸡汤需要小火慢炖才能让肉质变软。煮饭模式大概40分钟，但炖煮模式会延长到1.5小时以上。根据《中国烹饪协会家庭厨房白皮书》数据，普通电饭煲炖肉类食材，每增加500克需要多15分钟。比如炖三斤鸡要1.5小时，四斤鸡要2小时。而且炖煮时水会蒸发，中途加水量要控制好。比如先放足量水，到快收汁时再补少量水，这样鸡肉才会入味又嫩。