鸭蛋常温能放七天左右，夏天超过三天就要放冰箱。鸭蛋壳厚气孔少，密封好的话能撑半个月，但别放灶台旁边或阳光直射处。冰箱冷藏能保存一个月，但别洗壳，水洗后壳气孔堵了容易变质。

鸭蛋壳表面有天然保护膜，常温保存主要看环境温度湿度。根据农业农村部大前年检测数据，25℃恒温环境下，鸭蛋常温保存7天后细菌总数增长3倍，而冰箱4℃保存30天仅增长0.5倍。鸭蛋壳气孔比鸡蛋少60%，但蛋黄水分多，高温下更容易变质。比如放阳台的鸭蛋，三天后蛋黄发绿，而冰箱里的同样鸭蛋保存了20天还没坏。所以夏天常温最多放三天就保险，冬天能撑一周。但要是用保鲜膜包住鸭蛋壳缝，常温也能保存两周。冰箱保存时记得垫厨房纸，避免蛋黄粘连。