一碗普通的粗粮饭大概有200到300大卡具体数值要看燕麦糙米藜麦这些粗粮占多少因为普通家庭煮饭都是按碗来算一碗大概装得下二两五到三两的粗粮米煮出来的这时候再算的话燕麦每百克四百大卡糙米三百大卡藜麦三百五十大卡掺在一起煮的话热量就会往中间靠了而且要是加了红薯玉米这些高淀粉食材的话热量会往三百大卡往上涨要是煮饭的时候还加了油盐酱醋这些调料的话每加一勺油就会增加九十大卡所以普通家庭煮的粗粮饭热量基本就在这个范围

为什么说一碗粗粮饭热量是这个数呢首先根据中国食物成分表数据燕麦每百克热量四百大卡糙米三百大卡藜麦三百五十大卡这些数据都是干重的数值所以算一碗的话得先看装了多少粗粮米假设装二两五的话燕麦就是四百乘二点五等于一千大卡但煮饭过程中水分蒸发重量会减少所以最终一碗饭重量可能只有原来的八成也就是八百大卡左右再算的话要是掺了三分之一红薯红薯每百克三百大卡掺进去后整体热量会拉到八百乘以四分之三等于六百大卡再算调料的话三勺盐油酱醋总共加起来不超过三十大卡所以综合下来就是六百三十大卡左右要是煮得比较干硬的话水分少重量轻可能还不到六百大卡要是煮得比较软烂水分多的话可能会到七百大卡不过大部分家庭煮饭都差不多这个数