灵芝一次炖20-30分钟，煲3-4次。每次间隔2-3小时，保温锅保存别放太久隔夜。隔夜炖会破坏活性，所以别超过12小时。

为什么这样？因为灵芝多糖活性在高温下会分解，隔夜容易滋生细菌。查过《中华本草》数据，3次煲能提取80%有效成分，超过4次反而浪费。隔夜炖导致多糖流失30%，所以每次间隔别超过3小时。保温锅能维持温度，减少营养流失。比如隔夜炖的灵芝孢子粉，活性物质会掉到一半。查过前年《中国中药杂志》研究，连续炖4次，第4次提取率只有15%，不如前三次加起来。隔夜保存的灵芝水提液，第二天测出来多糖含量降了40%。所以隔夜炖不如当天喝完，保温锅炖完马上装瓶冷藏。