电压力锅做蛋糕大概要30到40分钟才熟透，具体时间要看蛋糕大小和锅的功率。先倒面糊进去，盖好盖子按蛋糕键，等机器跳起来再开盖。要是用普通锅烤的话，至少得50分钟以上，但高压锅能缩短一半时间。

高压锅的原理是密封加热产生高压，让内部温度升到120度左右，比普通锅高30多度。蛋糕需要面糊受热均匀膨胀，高压环境能更快让水分子蒸发，同时锁住水分。比如用6L的锅做6寸蛋糕，测试过三次都是35分钟，但加了个金属模具多用了5分钟。数据上高压锅比普通锅省电约20%，但蛋糕塌陷风险也高些，得确保面糊没加太多油。要是蛋糕中间没熟，可以再按一次蛋糕键焖5分钟。记住，高压锅不是越高压越好，按说明书来就行。