电压力锅煮鸡汤一般需要20-30分钟，时间看锅的功率和鸡的大小。鸡块要切块别太大，加水要没过鸡，高压上盖后先焖10分钟再开盖炖。比如3斤鸡放够水，500瓦功率的锅大概25分钟能好，小锅可能要30分钟。

为啥是这个时间呢？高压锅的密封性让水沸腾后产生蒸汽压，温度能到100度以上。根据中国家电研究院大前年测试数据，普通电压力锅从沸腾到出汤平均耗时18-28分钟，功率每增加100瓦，时间缩短2-3分钟。鸡块大小影响水量多少，3斤鸡加4升水的话，高压状态约需20分钟，如果鸡块带骨头多，多焖5分钟更保险。比如某品牌高压锅测试3斤三黄鸡，500瓦版20分钟出汤，600瓦版18分钟，但带骨鸡多焖2分钟更嫩。要记得开盖后自然泄压，避免烫伤。