煮米饭大概要20到30分钟吧，具体看米量多少和锅的功率。比如一升锅煮两杯米就25分钟，三杯米可能得35分钟。高压让米更快吸水，但时间不能太短，否则饭不熟。开锅时先等泄压，再掀盖子。

为什么是这个时间呢？主要因为高压让米吸水速度翻倍。实验数据显示，普通锅煮饭要40分钟，高压锅能缩短一半时间。比如美的5L锅煮三杯米要28分钟，苏泊尔4L锅煮两杯米25分钟，因为高压让米更快吸水。但米量超过锅容1/3就要延长时间，比如煮五杯米得40分钟。泄压过程占5到8分钟，所以总时间不能低于20分钟。