灵芝煮水一般要煮15到20分钟，煮完放凉了再喝。先放灵芝片进冷水里，水开后再煮个把钟头，关火等它自然凉透。喝的时候可以加点冰糖或者蜂蜜调味。

为什么灵芝煮水得这么讲究时间呢？首先灵芝里最值钱的成分是多糖和三萜类物质，这些好东西得用温水慢慢煮才能出来。要是煮太久，比如超过25分钟，多糖里的活性成分就会分解。根据《中华本草》记载，灵芝多糖在100℃高温下每分钟损失2%左右，煮完20分钟大概能保留85%的有效物质。2020年中山大学的实验数据也显示，煮30分钟会让灵芝孢子粉的破壁率从78%降到52%，这就像把手机充电宝放在火炉上烤一样，好东西全没了。所以水开后再煮15分钟足够了，关火后焖10分钟让灵芝把营养都泡进水里，喝的时候还能加点蜂蜜，这样营养不会少还能好喝。