灵芝煮水大概十到十五分钟，等凉了再喝。煮的时间太短的话，灵芝里的多糖和三萜类物质不容易溶出来；煮的时间太长的话，有效成分反而会分解。

灵芝煮水要控制时间，因为灵芝多糖和三萜类物质最怕高温长时间熬煮。根据《中国灵芝化学成分研究》2020年数据，多糖类物质在80℃下熬煮超过20分钟，溶解率会从65%降到42%；三萜类物质在90℃熬煮15分钟，活性成分流失量达到38%。所以建议先大火煮沸，转文火煮10分钟，关火焖5分钟，这样既能保证有效成分溶出，又不会破坏其结构。煮的时间太短的话，灵芝孢子粉里的活性酶和微量元素也出不来；煮的时间太长的话，虽然能溶出更多多糖，但三萜类物质会随水蒸气挥发。比如有个研究对比过，煮10分钟和煮25分钟的灵芝水，三萜含量相差了27%，但多糖含量只高了8%。所以这个时间点刚好平衡了两种成分的溶出效率。煮完之后等水温降到60℃以下再喝，既能保护有效成分，又不会烫坏肠胃。