普通电饭煲烧水要五到十分钟，高压锅能缩短到两分钟，不过高压锅价格贵一半。玻璃锅烧水比铝锅慢三分钟，但保温性好。水量越多时间越长，一升水比三升水快两分钟。

电饭煲烧水时间跟三个因素有关。第一是功率大小，1.5千瓦的比1千瓦的快两分钟，但耗电多30%。第二是水量多少，三升水量烧开比一升多花四分钟。第三是锅具材质，铝制内胆导热快，烧水比不锈钢快三分钟。比如1.5千瓦电饭煲烧三升水，铝锅需要八分钟，不锈钢锅要十一分钟。实验数据显示，同样功率下，水量每增加一升，烧水时间多两分钟。高压锅利用密封压力，水温能升到沸腾点，所以比普通电饭煲快五分钟以上。但高压锅烧水要预热两分钟，总耗时反而快两分钟。